ホーロー無水鍋、おしゃれそうだから
使ってみようかな〜。
でも、高いんだよね…。
そもそもホーローってなに？
聞いたことはあるんだけど…。
この記事で、そんな疑問にお答えします！
ホーローの無水鍋は節約もできて、
いいことがたくさんあるんです♩
早速詳しく解説していきます！
ホーロー無水鍋の特徴
「鋳物」で作られている
鋳物（いもの）とは、金属を熱で溶かして、
鋳型に流し込んだものを取り出したものです。
この鋳物で作られたお鍋に、
ガラス質で出来た釉薬（ゆうやく）を
コーティングしたものが、
ホーロー無水鍋になります。
また、ホーロー鍋には、
もう一つ「鋼板」と呼ばれるものもあります。
鋼板でできたお鍋は、軽くて安いですが
蓄熱性はあまりないので、
無水調理には向きません。
鋼板は熱しやすく冷めやすいため、
スープなどを温めるのに使い勝手が良いです。
熱伝導率、蓄熱性、保温性が優れている
ホーロー無水鍋は、
鋳物で作られているため、
熱伝導率が高く、すぐに鍋が熱くなり
調理時間が短くなります。
時短にもなりますし、
電気代、ガス代の節約にもなるため
主婦にとっては大助かりです！
また、保温性も優れていて、
調理後に火を止めてから、
熱い温度を長時間保ってくれるため、
たっぷり味のしみこんだ煮物が作れます！
煮崩れしにくいのもポイントです。
そして、素早く「冷やす」ことも得意なので、
ホーロー無水鍋一つでアイスクリームを
作ることも出来ます。
作り方はとっても簡単なので、
小さなお子さんと一緒に楽しめます♩
無水調理ができるため節約ができる、健康的な食事が作れる
ホーロー無水鍋は素材の水分のみで、
カレーや煮物を作ることができます。
調理するときに水を足さないので、
野菜の旨味を味わうことができ、
使う調味料も少なく済みます。
先程の電気代、ガス代の節約に加え、
調味料も節約になるなんてお得ですよね！
また、無水調理は野菜を茹でた時、
野菜の栄養素(ビタミンなど)の
流出も抑えることができます。
なんと、ゆでたほうれん草のビタミンC量は、
無水調理の方が約8倍も多くなるそうです。
普段使っているお鍋を
無水鍋に変えるだけで、
- 節約
- 健康的な食事
が出来て、生活が一変します！
密閉性が高いため、一台八役の調理ができる
ホーロー無水鍋は調理中、
フタと鍋本体とのすきまに水蒸気が密着して、
圧力鍋のようになります。
そのため
- ゆでる
- 煮る
- 炒める
- 焼く
- 揚げる
- 蒸す
- 炊く
- オーブンとして使う。
8通りの調理が可能なのです！
ホーロー無水鍋で作ったパンやご飯は、
すぐにできて、圧力鍋で作ったように
絶品です！
無水鍋の詳しい仕組みを知りたい方は、
こちらの記事も是非読んでみてください↓↓
ガラス質のコーティングがされているため、可愛らしくデザインが豊富
女性の方は、可愛いデザインの
お鍋があったらついつい
欲しくなってしまいますよね…。
ホーロー無水鍋特有の、
カラフルでコロッとした見た目は、
キッチンに置いてあってもオシャレですし、
お料理も一気に華やかになります。
デザイン重視で無水鍋を選びたい方は、
一度ル・クルーゼのお鍋をご覧になって
みてください！
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におい移りしにくいため、料理の保存に最適
ホーロー無水鍋は、
ガラスのコーティングがされているため、
鍋ににおいが移りにくいです。
そのため、においが気になる料理を
保存しておくためだけに、
ホーロー鍋に移しかえる方も
多くいらっしゃいます。
ただし、ガラスのコーティングに傷がつくと、
そこからはにおいが染みてしまうので注意です。
IH、直火、オーブンで利用できるものが多い
最近はIHを使用するご家庭も多いので、
IH使用できるのは助かりますよね！
ただ、直径が10㎝以下のお鍋は
IHが反応しないため、
念のためIH使用できるか確認が必要です。
また、ホーロー無水鍋は、
オーブンでそのまま使用することもできます。
野菜を並べてオーブンでグリルするだけで、
見た目もおしゃれな料理に変身しますよ♩
オーブンで調理してそのまま
食卓に出すことが出来るので、手間いらずです。
耐久性、耐摩耗性に優れているため長持ちする
ホーロー無水鍋の耐久性は特に優れていて、
鍋が長持ちするため、
「100年鍋」とも呼ばれています。
親から子へ引き継ぎ、孫の代まで…
なんてこともあり得るかもしれないです。
私が無水鍋を使い始めて感じたのは、
高いお鍋でも、何度も買い換えることが
ないので、結果的にコストを抑えられる。
ということです。
今使っているお鍋を、娘にも使ってもらいたいので
大事に大事に使っています♩
重たいため運ぶ時注意が必要
ホーロー無水鍋は金属とガラスで
できているため、重たいです。
わかりやすくするために、
22㎝ の無水鍋の重さを素材別に比較しました。
（メーカー等により誤差はありますが、大体の目安になると思います。）
| クリステルステンレス鍋 | 1.6kg |
| 味わい鍋 深型アルミ鍋 | 1.9kg |
| バーミュキュラホーロー鍋 | 4.2kg |
このように、ホーロー鍋が圧倒的に
重たいことがよく分かります。
落下などの衝撃で表面のガラスに傷がつく可能性がある
ホーロー無水鍋の表面はガラスなので、
落下の衝撃には弱いという、
デメリットがあります。
傷がついてしまうと、
そこからにおい移りしてしまったりするので、
運ぶ時には注意です。
ホーロー無水鍋オススメ5選とレシピ
ボン・ボネール ココット 22㎝
ホーロー無水鍋にしては、
とても安い値段（約6000円）で
購入することができます。
高レビューで、有名メーカーにも劣らず、
しっかり無水調理ができるのが、
人気ポイントです！
レシピブック付きなので、
無水鍋を試してみたい、という方には
ぴったりです！
オススメレシピ ドライカレンツとくるみのカンパーニュ
お家でパン屋さんのような
パンが作れるだなんて夢みたいですよね！
おしゃれでおいしそうなパンです…。
一つのお鍋でそのままオーブン使用可能なので
便利です。
ル・クルーゼ ココットロンド 22㎝
ル・クルーゼは本当に可愛らしくて
柔らかい色合いをしていて、
料理をするのが毎回楽しみになります。
ル・クルーゼのエナメルコーティングの
こだわりは素晴らしく、
その耐久性や耐衝撃性も高いです。
また、ル・クルーゼは、
「ホーロー無水鍋の中でも重い」と
よく言われますが、
その分密閉性が高く、
全体にムラなく火が通ります。
初めて無水鍋を使用される方でも、
使いやすく、オススメです！
オススメレシピ 簡単ビビンバ
ビビンバのご飯はホーロー無水鍋で
炊飯したものを使っています。
これだけ具沢山なので、
食べたら大満足できること間違いなしです！
フィスラー ホーロー鍋18㎝ カレンココット
フィスラーは圧力鍋が有名ですが、
ホーロー鍋もあなどれません！
鍋表面にはざらざらした加工が
されているため、
焦げ付きにくいという特徴があり、
とても扱いやすいです。
また、こちらのカレンココットの外面は、
ゴールドパウダーで加工されています。
ラメが華やかで綺麗なので、
その見た目から購入を決めた！
という方も多いです。
オススメレシピ カレー用肉でポットロースト
お肉と野菜の旨味がぎゅーっと
つまっていてとても美味しそう！
ホーロー無水鍋が得意とする
余熱調理で、お肉の味が野菜にしみるので
一層おいしくなります。
バーミキュラ オーブンポットラウンド 22㎝
バーミキュラは、愛知に住む兄弟が
開発したホーロー無水鍋です。
日本の町工場で作られた高度な技術で
作られていて、密閉性も高いです。
また、バーミキュラは公式ホームページに
レシピを多数掲載してくれているので、
購入後なにを作ろうか、
頭を悩ますことがありません。
オススメレシピ 即席20分！鶏むね肉の簡単チャーシュー
これだけ短時間で柔らかなチャーシューが
作れちゃうのは驚きです。
安い食材もバーミキュラなら、簡単、
あっという間にプロの味になります！
ストウブ ピコココットラウンド 22㎝
ストウブも、無水鍋では有名なメーカー
なのでご存知の方も多いと思います。
グルメの国、フランス生まれで、
プロ用に開発されたのが
ストウブの無水鍋です。
実際に、プロのシェフの
ポール・ボキューズさんは、
ストウブ製品を使ってレストランを
されていて、ストウブの公認アンバサダー
でもあります。
プロお墨付きのストウブのお鍋は、
プレゼントにしても喜ばれます♩
オススメレシピ 無水カレー
無水鍋といったらやっぱり無水カレー！
水を使わないので味が濃くて、
いきなり2日目のカレーのような味が出せます。
食材を入れて煮込むのは、
普通のカレーと変わらないので、
初めての方でも安心して作れます！
ホーロー無水鍋の特徴 まとめ
ホーロー無水鍋の特徴10個をもう一度おさらいします。
- 「鋳物」で作られている
- 熱伝導率、蓄熱性、保温性が優れている
- 無水調理ができるため節約ができる、健康的な食事が作れる
- 密閉性が高いため、一台八役の調理ができる
- ガラス質のコーティングがされているため、可愛らしくデザインが豊富
- におい移りしにくいため、料理の保存に最適
- IH、直火、オーブンで利用できるものが多い
- 耐久性、耐摩耗性に優れているため長持ちする
- 重たいため運ぶ時注意が必要
- 落下などの衝撃で表面のガラスに傷がつく可能性がある
ホーロー無水鍋を購入するのにかかる費用は、
約1万円から数万円と安くはありませんが、
それ以上に得られるメリットが大きいのは
確かです。
金銭的な節約、時間的な節約、健康的な食事などが挙げられます。
いつも時間に追われている主婦の方。
ついついお惣菜ばかり買ってしまう方。
簡単にワンランク上の料理を作りたい方。
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